Какой ресторан открыть во Франции сейчас?
- BusinessFranceService
- 27 июл.
- 4 мин. чтения
Какой ресторан открыть во Франции сейчас?
🇫🇷 ТОП ИДЕИ ДЛЯ РЕСТОРАНА ВО ФРАНЦИИ, КОТОРЫЕ СРАБОТАЮТ!
В этой публикации мы дадим некоторые ориентиры тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом во Франции. Ведь очень важно попасть в точку с позиционированием своего бизнеса.
Франция просто идеальная страна для рестораторов, нужно только правильно выбрать направление вашего ресторана.
❗️И если вам удастся сделать это безошибочно, успех здесь обеспечен. Мы поделимся с вами теми ресторанными концепциями, которые сейчас именно во Франции являются наиболее перспективными и, если они вам понравятся, то можете смело рассматривать их при планировании своего бизнеса.
Итак, какой ресторан открыть во Франции сейчас?
Франция, как все знают, один из мировых гастрономических лидеров. И сами французы, и туристы, которые посещают страну, являются довольно искушенными потребителями в плане еды.
☝️Разнообразных ресторанов и кафе очень много, но большой спрос является залогом успеха и, при правильном позиционировании, правильном месте и правильном менеджменте, прибыльность будет гарантирована. Перечислим ресторанные концепции, которые с точки зрения наших специалистов по маркетингу будут иметь наибольший успех в ближайшем будущем во Франции. Повторимся, что речь идет именно о рынке Франции.
📌Первая концепция - Здоровое и ответственное питание (Healthy and Responsible Food)
Суть концепции - рестораны, предлагающие блюда из свежих, сезонных, местных и органических продуктов. Акцент - на вегетарианские, веганские, безглютеновые и другие диетические опции и прозрачность происхождения ингредиентов. Это не просто тренд, это меняющийся образ жизни. Французы все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде. Спрос на качественную и здоровую еду постоянно растет. Примерами заведений, работающих в этой концепции являются рестораны с меню, меняющимся в зависимости от сезона и урожая местных ферм, рестораны, предлагающие быстрые и здоровые варианты обеда, веганские рестораны с полностью растительным меню, рестораны, предлагающие инновационные блюда.
Для успеха в этой нише очень важны качество ингредиентов, креативность в меню, привлекательный интерьер, экологическая подача, минимум отходов, переработка.
📌Следующие две концепции похожи одна на другую. Это “Fast Casual” и "Street Food" , современный фастфуд высокого качества.
Это не классический фастфуд, а нечто среднее между ним и традиционным рестораном. Быстрое обслуживание, но с акцентом на качество ингредиентов, свежесть и уникальность вкуса. Часто небольшое, специализированное меню.
Основа успеха этой концепции заключается в том, что французы любят хорошо поесть, но их образ жизни становится быстрее. Такие заведения предлагают компромисс между скоростью и качеством, часто по более доступной цене, чем традиционные рестораны.
К заведениям этой концепции относятся современные бистро, предлагающие традиционные блюда в новой, часто более легкой и быстрой подаче, бургерные, где подают бургеры из качественного мяса и оригинальные соусы. Также набирают популярность специализированные заведения, например, только с раменом, тако или боулами, где используют высококачественные продукты.
Фактор успеха этих концепций фаст фуда - уникальное торговое предложение , стильный дизайн, высокая скорость обслуживания, отличное соотношение цена-качество.
📌Следующая актуальная концепция - так называемые Рестораны с опытом (Experiential Dining)
В которых еда - это не просто еда, это целое событие! Акцент делается на атмосферу, интерактивность, уникальный дизайн или необычные гастрономические блюда.
Сила таких ресторанов в условиях, которые они предлагают клиентам, которые ищут нечто большее, чем просто насыщение, а создание незабываемого опыта привлекает клиентов и генерирует "сарафанное радио".
Примерами заведений этой концепции могут быть тематические рестораны (например, исторические, киберпанковские, с иммерсивными представлениями), винные и пивные бары, предлагающие к напиткам изысканные закуски (Тапас, плато дегустации), рестораны с иностранной кухней, но с современным или фьюжн-подходом (например, корейское барбекю с уникальными маринадами, вьетнамские булочки бань-ми с французскими ингредиентами). Набирают популярность в рамках этой концепции и кулинарные мастер-классы, объединенные с ужином, или временные рестораны с эксклюзивным меню.
Для успеха при выборе этого направления важны креативность, внимание к деталям, сильный бренд, высококачественное обслуживание.
📌Следующая модная концепция - рестораны с оптимизированными ценами и доставкой.
Имеются в виду рестораны, изначально ориентированные на оптимизацию операционных расходов и на значительную долю заказов "на вынос" и доставку.
Это хорошо работает потому что экономическая ситуация и привычки, сформировавшиеся во время пандемии, делают доставку важным каналом. Оптимизация затрат позволяет предлагать более конкурентные цены.
Примерами могут служить "виртуальные" рестораны без обеденного зала, ориентированные исключительно на приготовление еды для доставки, в которых можно оперировать несколькими брендами из одной кухни, магазины-кухни, где основная часть продаж приходится на еду "на вынос".
Для таких заведений обязательны эффективная логистика, удобный онлайн-заказ, грамотный маркетинг в интернете, поддержание высокого качества еды, в том числе для доставки.
❗️Подытожить можно констатацией того, что наиболее перспективным в ресторанном бизнесе, вероятно, будет комбинация всех этих трендов: например, заведение со здоровым и органическим меню, сильным цифровым присутствием и возможностью доставки.
Адаптация к местной культуре и вкусам, а также предложение чего-то уникального, но в то же время доступного, будут ключевыми факторами успеха.
❗️Теперь перечислим Общие факторы, которые очень важны для любого ресторанного бизнеса, любой концепции и любого формата во Франции.
📌Цифровизация. Обязательно нужно иметь сильное онлайн-присутствие (сайт, соцсети), удобную систему онлайн-бронирования и возможность заказа еды на вынос и доставку.
📌Экологичность и натуральность, ведь французы все больше ценят это. Это может включать использование местных продуктов, сокращение отходов, использование перерабатываемой упаковки, все это необходимо подчеркивать в рекламе и визуализировать всеми возможными способами.
📌Работа с персоналом. Проблема с поиском и удержанием квалифицированного персонала в ресторанной сфере во Франции есть, и вам придется с ней столкнуться! Продумайте эффективные стратегии по привлечению и удержанию сотрудников.
📌Расположение. Выбор места критично важен. В Париже и крупных городах конкуренция очень высокая, но и поток клиентов огромен. В маленьких городах же нужно ориентироваться на местные потребности и социальный состав жителей и приезжих.
📌Бюджет. Открытие ресторана - это значительные инвестиции. Тщательно проработайте и просчитайте финансовый план и идите только на ту концепцию, которая вам по карману!
☝️Наши специалисты могут предложить вам свою помощь в создании бизнес-плана вашего проекта, в создании компании любой формы, в получении необходимых разрешений и лицензий, с организацией любых других бизнес-процессов во Франции.
❗️Наша компания оказывает юридические, административные и бухгалтерские услуги, услуги по сопровождению инвестиционных сделок и сделок с недвижимостью, услуги по релокации и обустройству, организовывает все типы ВНЖ под ключ. Подписывайтесь на наш канал на YouTube и социальные сети и следите за нашими публикациями о бизнесе и релокации во Францию. Мы работаем по всей стране, консультируем и ожидаем вас у нас в бюро в Париже и конечно же онлайн.
Первая консультация у нас традиционно бесплатно. Обращайтесь.
По телефону, на ватсапп или телеграм:
в наш закрытый Чат телеграм
Подписывайтесь на наш канал в телеграм
Наш канал на YouTube:
Вступайте в группу БИЗНЕС ВО ФРАНЦИИ
Публикации для бизнеса на нашей странице в Фейсбук
Наш Инстаграм:
Наш сайт: https://www.businessfranceservice.com/
Комментарии